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ada1230118 發表於 2006-12-27 04:00 PM

麥當勞薯條

麥當勞薯條
1.油：335度F
2.2分30秒炸製，5秒鐘滴油!
3.滴油完馬上灑鹽(高級精鹽)，份量都固定的。
4.跟油也有關係，剛換的油是比較健康的.炸起來的薯條比較白，但是客人比較不喜歡吃；相反的炸過半天薯條的油有點髒髒的炸起來薯條比較黃，但是客人覺得比較好吃。
5.薯條炸起要測溫，如果溫度未到要丟掉，因為薯條的表面要平均被炸到才可以。
6.產品新鮮度跟保存方法
7.以前是混合油，但是現在已經全部改為牛油了。
8.獨家秘方!!!就是原料(薯條)的不同，原料(薯條)是國外直接進口的，所以就算炸的溫度方法機器都一樣，口味還是沒辦法一模一樣吧

用地瓜來試試看也不錯喔！！！...<div class='locked'><em>瀏覽完整內容，請先 <a href='member.php?mod=register'>註冊</a> 或 <a href='javascript:;' onclick="lsSubmit()">登入會員</a></em></div><div></div>

xxx.jacky 發表於 2007-1-3 08:46 PM

有空再來試一試~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~`

冬眠 發表於 2007-1-6 11:01 AM

謝謝大大的分享   有控會ㄑ試試看

blue8888 發表於 2007-1-20 01:18 AM

薯條好吃.但材料不同口味也會不同.大家多試試吧

ismebaby 發表於 2007-1-27 01:16 AM

Good Tips.........I will try.<br><br><br><br><br><div></div>

917859271 發表於 2023-4-13 08:26 AM

哇! 很誘人的食物, 不知道自己做會不會成功, 最近來試看看
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