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標題: 你怎麼知道蛋新鮮不新鮮？ [打印本頁]

作者: achiang 時間: 2009-10-4 07:51 AM 標題: 你怎麼知道蛋新鮮不新鮮？

吃火鍋時，蛋也是不可或缺的菜色之一喔！有人習慣把它加入火鍋裡讓湯頭更濃，有人則偏好用生蛋調沙茶醬，讓沾醬味道更鮮美。
無論怎樣的吃法，先決條件都在一顆蛋上，如果蛋新鮮，吃起來當然就美味；如果蛋不新鮮，當然就怎麼吃怎麼噁心囉！所以，蛋的新鮮與否真的很重要。

有二種簡易方式可以判別：

1.在超商買蛋時，先看看蛋的外觀有無一粒粒的突出物，突出物愈多表示它愈新鮮；反之，蛋殼表面愈光滑就表示這顆蛋出生很久了。

2.買回家了，在吃火鍋前，可以將蛋浸在冷水裡。如果蛋是平躺的，那表示還很新鮮；傾斜在水中，那麼那顆蛋大概已經放了3～5天了；若蛋直立在水中，就可能放10天以上；若蛋浮在水面上，那麼就八成已經變質，當然就得換別顆蛋囉！

作者: dongchine 時間: 2009-10-6 10:33 PM

又學一招了
但是買蛋時怎麼要求店家將蛋泡水ㄌㄟ

作者: cougarmiko 時間: 2009-11-2 07:35 PM

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作者: fanseed 時間: 2009-11-2 10:57 PM

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作者: huangse-zizi 時間: 2010-1-29 07:38 PM

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作者: o6666662 時間: 2010-2-6 09:13 AM

哇！今天又長知識了，原來蛋可以用這麼簡單的方法，
就可以看出新不新鮮，真是太好用了，感謝分享。

作者: taotu 時間: 2010-2-6 10:48 AM

哇~~~謝謝大大的分享~~
我學到了~下次就會分辨蛋的新鮮度了~~

作者: doy 時間: 2010-2-6 11:24 AM

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作者: jolee0709 時間: 2010-4-3 09:44 AM

感謝大大無私分享

作者: look306t 時間: 2010-4-4 02:38 AM

喔喔原來如此第一次聽過以後來試試看

作者: lout 時間: 2010-4-4 11:28 AM

到銷量大、推陳快的賣場購買並注意製造及保存期限，
不要買太多、儘早食用完畢才較保險。

作者: ppgogo75 時間: 2010-4-4 11:36 AM

這真是個好方法
更是個難得的生活知識
我就常常吃火鍋家顆蛋呢?

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