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標題: 東港鎮-阿立豆花櫻花蝦杏仁豆腐仙草粿 [打印本頁]

作者: imathena 時間: 2010-5-22 01:12 PM 標題: 東港鎮-阿立豆花櫻花蝦杏仁豆腐仙草粿

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阿立豆花
地址：屏東縣東港鎮信義街47號
電話：08-831-1122
出處： [attach]39070001[/attach]趴趴走美食小公主-高雄美食部落格

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阿立豆花簡介

傳統的豆花是以豆漿加石膏所製成的
有些店家則以豆花粉來大功告成  不過阿立豆花不僅講究更標新立異
黃豆經過6~8小時的浸泡磨成煮開後還要過濾放入冰箱四小時後
再加入營養豐富的石花粉慢慢凝固  完成一份豆花
需花上數小時

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[老闆阿立的媽咪]
第一天的時候小公主跟暖暖就有到店內造訪
當時阿立老闆在工廠忙碌中  也不好意思請老闆過來和我們合照

豆花刨冰的配料

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[櫥窗裡的配料]
配料基本但是很豐富無論家在豆花刨冰裡頭
都相當的對味  並且也能感到用料的實在

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[八寶黑糖刨冰] NT.40
炎炎夏日光是看到這盤暑氣全解了吧配料相當的豐富
愛玉杏仁凍珍珠圓綠豆薏仁大紅豆等
淋上黑糖整盤可是香甜冰涼且怎麼挖都有料喔!! 因為小公主特別交代冰不要太多
所以...... 這盤冰算是小盤的

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[原味豆花] NT.25
這是和暖暖在第一天造訪時點的
由於豆花是用石花粉凝固口感較像果洞比較脆硬
但豆香濃厚而且那經過6小時細煮慢熬的糖漿香氣夠是豆花的靈魂

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[家庭號豆花] NT.120
這是老闆娘拿出來讓我們拍的  喜歡他們家的豆花
又想自己做調味可以帶這筒回家

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[櫻花蝦杏仁豆腐] NT.50
這一道非常特別櫻花蝦鹹甜醬汁也鹹甜品嚐前小公主跟暖暖抱持著疑惑?
但這口味不奇怪  還覺得微甜的豆腐淡淡的杏仁香跟櫻花蝦很配呢!!
感覺就像在吃櫻花蝦口味的杏仁鮮奶酪

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[仙草粿外盒]
這可是阿立老闆的嘔心瀝血之作  歷經了三個月的研發試吃
中途還跟母親起過爭執  但是這道標新立異的甜點如今卻成了店內的特色之一
別處看不到也吃不到

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[仙草粿真面目]
這盒仙草粿是老闆娘送給小公主跟暖暖的強調不添加防腐劑
頂多放上兩天  小公主拿到的那天即被要求要當天用畢
結果晚上被分到剩四塊冰在冰箱後隔天取出便發現有一塊發霉

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[仙草粿特寫] NT.60/1盒(老闆娘招待)
仙草粿的口感軟Q軟Q 黑糖和仙草的味道都很濃重
冰在冰箱一個小時後會更Q更冰涼風味更加呢!! 也難怪這是熱門商品之一

結語

在阿立豆花無論是老闆或老闆娘服務態度皆親切
好客且熱情老闆樂於和大家分享自己的經驗及想法
從談論的過程中發現老闆的自我要求極高
對於店內的商品不斷的想創新且堅持要真材實料良心指數極高
來東港記得要來找找老闆吃吃豆花

作者: jellyice 時間: 2015-12-9 01:39 PM

竟然有櫻花蝦口味好特別喔真想吃吃看

作者: s5745383 時間: 2015-12-9 07:42 PM

好猛烈的組合阿挺有趣的

作者: za58d2a7bb 時間: 2016-2-12 09:49 AM

櫻花蝦口味好特別喔，超想嚐看看它的味道

作者: joker11069299 時間: 2016-3-22 07:59 PM

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