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標題: 清涼啤酒凍 [打印本頁]

作者: wewe123456 時間: 2010-7-14 06:39 PM 標題: 清涼啤酒凍

配方: 約可做18杯
A吉利丁片60
B雪碧380
C細砂糖200
D台灣啤酒600
E蘋果西打1400
F雪碧500
G橙酒20
單位:公克

作法:
1把吉利丁片泡軟備用
2B+C煮至60度c 加入泡軟的吉利丁片拌勻
3依序加入D E F G拌勻
4預留約100g完成的汁液其餘填充於容器裡約9分滿
5填充完畢放入冰箱冷藏凝固
6把預留的汁液隔冰打成泡沫狀
7把泡沫填充於啤酒凍上蓋上圍邊紙完成
非經wewe123456個人同意，請勿轉載

作者: dom0908 時間: 2010-7-14 08:38 PM

清涼一下...就是要啤酒啦...
好像很不錯的甜點唷....來做看看....謝謝分享

作者: somnus128 時間: 2010-8-4 09:40 AM

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作者: kkk688 時間: 2010-8-4 01:12 PM

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作者: yukikohj39 時間: 2010-8-4 05:02 PM

好像很有趣
可以有空來嘗嘗味道

作者: wewe123456 時間: 2010-8-5 05:17 PM

回復 3# somnus128
這倒是不錯的想法
但是因為啤酒和梅酒的酒精濃度不太一樣
所以你需要再做一些調整免得喝太多醉了

作者: zoevreor 時間: 2010-8-5 08:29 PM

好特別的產品

又是一門新的學問

作者: seanreallive 時間: 2010-8-6 08:30 AM

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作者: zsxazs 時間: 2010-8-7 01:38 AM

好新奇的做法
改天來做做看好了

作者: t12302 時間: 2010-8-7 03:04 PM

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作者: jo210708 時間: 2010-8-11 02:08 AM

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作者: 196070383 時間: 2010-8-11 08:46 PM

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作者: JSWU 時間: 2010-8-11 11:07 PM

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作者: anita1wu 時間: 2010-8-12 06:12 AM

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作者: 聰聰 時間: 2010-8-15 05:20 AM

謝謝大大分享~
挺酷的噎
第一次看到啤酒果凍
感覺會是個不錯吃的點心!!

作者: ca098848 時間: 2010-8-15 05:19 PM

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作者: fgi77 時間: 2010-8-15 05:59 PM

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作者: kilicoco 時間: 2010-8-17 04:21 PM

請問可以把蘋果西打換成其他飲料嗎?
像是換成全部都雪碧或是果汁?
蘋果西打在這配方裡有特殊作用嗎?還是只是為了讓味道豐富一點?

泡沫是凝固，要吃之前在打發放在果凍上是嗎?

作者: tom442396 時間: 2010-8-17 09:52 PM

清涼一下...就是要啤酒啦...
好像很不錯的甜點唷....來做看看....謝謝分享

作者: hi6030 時間: 2010-8-18 10:45 AM

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作者: z821213 時間: 2010-8-18 07:18 PM

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作者: wewe123456 時間: 2010-8-19 05:22 PM

回復 18# kilicoco
盡量不要因為蘋果西打顏色接近台灣啤酒
而且也可以沖淡酒味
特殊作用是淡化酒味和讓色澤接近也有增加口感的效果
泡沫的使用時機是要吃之前再做即可

作者: vul31l3521 時間: 2010-8-20 01:07 PM

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作者: kilicoco 時間: 2010-8-22 09:29 PM

回復 22# wewe123456

謝謝知道了>W<

作者: big099 時間: 2010-8-23 03:02 PM

噢噢這看起來超讚的趕快來做看看

作者: JAMESBONDONE 時間: 2010-8-27 11:41 PM

請問會不會失去啤酒風味呢
可是雪碧煮過之後不就變成糖水

作者: wanna19 時間: 2010-8-28 10:39 AM

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作者: 可愛馬 時間: 2010-11-11 03:25 PM

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作者: freemonkeypig 時間: 2010-11-12 02:51 PM

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作者: wewe123456 時間: 2010-11-12 05:00 PM

回復 26# JAMESBONDONE
還是會有淡淡的酒味
但是不濃烈
而加熱後確實會變成有汽水味的糖水

作者: wujie980 時間: 2010-11-12 10:56 PM

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作者: qqpaa 時間: 2010-11-13 09:07 AM

好酷的果凍呀
改天來做做看摟
感謝大大分享

作者: spoirite 時間: 2010-11-13 10:06 AM

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作者: F9633117 時間: 2010-12-4 09:18 PM

好酷喔!!我爸一定會想吃!!! 但是大口大口喝啤酒感覺更爽吧~~呵呵

不過有加入汽水,應該比較不會苦~謝謝分享這麼新奇的作法~

作者: 丁玉堂 時間: 2010-12-6 09:22 PM

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作者: yukikohj39 時間: 2010-12-7 01:27 PM

還是會醉吧
雖然是用吃的
謝謝分享

作者: yeongtain 時間: 2010-12-8 08:06 PM

沒吃過
下次照著食譜做看看
謝謝分享

作者: r9270882 時間: 2010-12-8 11:11 PM

夏天來一個~~
無比清涼暢快的感覺
現在這個天氣光看都覺得有點冷
感謝提供
夏天一到，馬上試做

作者: q08478 時間: 2010-12-9 04:13 AM

好特別的產品
改天來做看看..
感謝大大分享

作者: 妍妍妍 時間: 2011-1-30 08:07 PM

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作者: 妍妍妍 時間: 2011-1-30 08:10 PM

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作者: paullung 時間: 2011-2-5 03:31 PM

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作者: o2ogay 時間: 2011-2-6 02:01 PM

特別的
只是我不是很喜歡啤酒

作者: shine213 時間: 2011-2-7 10:57 AM

本帖最後由 shine213 於 2011-2-8 01:30 AM 編輯

特別的菜單

春天快到了

應該很適合真想快嘗試看看

作者: cutelisalin 時間: 2011-2-15 09:54 PM

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作者: k21033 時間: 2011-2-20 12:30 AM

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作者: ab78830 時間: 2011-2-26 03:21 PM

原來啤酒也有這種做法
來試做看看

作者: Di-CLO 時間: 2011-2-26 08:24 PM

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作者: wangnyy4056 時間: 2011-2-26 11:00 PM

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作者: crybobo 時間: 2011-2-27 07:25 PM

真是特別的創意料理感謝分享~~~

作者: kelly1780 時間: 2011-2-28 02:50 AM

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作者: eddietsai52 時間: 2011-2-28 04:25 PM

有點複雜要做有點難但還是謝謝大大的分享阿

作者: junxi123456 時間: 2011-3-1 12:22 AM

看起來很好吃頭一次看到真想吃看看

作者: vivimouse0222 時間: 2011-4-18 03:25 AM

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作者: 楓雪分飛 時間: 2011-4-18 05:29 PM

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作者: eddietsai52 時間: 2011-4-23 06:33 PM

應該不錯吃下次坐坐看但有點複雜我需要看久一點謝謝大大的分享

作者: play狼 時間: 2011-4-23 10:15 PM

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作者: ccwphilip 時間: 2011-4-24 12:40 PM

酷喔!! 原來這麼簡單就可以做果凍!!

作者: m32212991 時間: 2011-4-24 10:32 PM

味道...不會變質嗎?!
本人!
超愛...啤酒!!!!!
謝謝分享囉~

作者: firece2557 時間: 2011-4-25 04:28 AM

加雪碧又加蘋果西打!!看起來就超好吃的樣子啊!!

作者: tnww 時間: 2011-4-25 10:21 AM

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作者: loso212 時間: 2011-4-28 07:23 AM

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作者: yeongtain 時間: 2011-4-28 08:41 PM

好特別的啤酒凍，下次我也來試試看做給我老爸吃！

作者: a7788995564 時間: 2011-5-27 10:25 AM

成年人才可以享受的到,不過不知道吃了會不會醉

作者: waitaitw 時間: 2011-6-1 12:36 AM

哇我找這找好久了
有一次去餐廳吃飯甜點點這個好吃

作者: 殺12 時間: 2011-6-4 04:26 PM

自己做的果動好像都會太硬...
吃起來不像外面賣的有函水分的感覺
這是哪裡原因啊?

作者: james40723 時間: 2011-6-4 10:40 PM

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作者: acbc22 時間: 2011-6-5 01:01 PM

用氣水和啤酒做果凍
真的很少見
不知道味道如何
有空做看看好了

作者: XUMD 時間: 2016-2-4 09:15 AM

你好相信你也對美食有興趣
希望我們可以互相交流
有機會的話可以認識認識

作者: qiuboujun 時間: 2016-3-2 05:47 AM

好厲害噢噢噢噢噢噢噢!!!
找時間來試看看!!!

作者: marrian_maple 時間: 2016-3-4 11:27 AM

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作者: y33ymit 時間: 2016-3-6 09:36 PM

自創的啤酒凍感覺起來好棒唷

夏天最適合了

非常感謝你的分享

作者: sayforme1983 時間: 2016-3-7 11:07 AM

所以酒跟汽水的比例可以自行調整嗎???

作者: ragedtw 時間: 2016-4-6 07:00 PM

看起來好好吃

謝謝分享

作者: casper555 時間: 2016-4-7 01:18 AM

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作者: tommelai0622 時間: 2016-4-8 10:19 PM

這個吃太多會不會醉了

作者: a0955534962 時間: 2016-4-9 05:30 AM

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作者: xavierm630 時間: 2016-4-9 04:50 PM

感謝大大辛苦分享如此好菜
啤酒選用有要注意什麼嗎

作者: doraemon1501 時間: 2016-4-9 08:16 PM

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作者: csabc009 時間: 2016-4-11 02:24 PM

這樣也行...在夏天吃應該很消暑吧!會醉嗎

作者: akoung 時間: 2016-4-11 10:33 PM

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作者: darkdevil 時間: 2016-4-11 11:46 PM

甚麼!!!
啤酒也可以做果凍!!
我一直以為可以做的只能水果跟紅酒才行
我還是第一次看到和聽到啤酒也可以

作者: swens1026 時間: 2017-2-25 10:49 PM

好酷喔....
這樣但是看到雪碧+砂糖+西打....這樣會不會太甜阿@@

作者: 菲莉兒 時間: 2017-2-28 07:38 PM

哇...第一次看到啤酒凍誒!
這個夏天來做一定很消暑~也很適合招待客人呢^^

作者: qqajin666789 時間: 2017-3-13 12:58 AM

這個我還第一次看的呢、好新的手法、我也快點來作作看、感謝大大的分享

作者: spring_1015 時間: 2017-3-20 12:04 PM

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作者: panbar 時間: 2017-6-26 05:14 PM

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作者: skeithx 時間: 2017-6-28 04:20 AM

現在天氣好熱，可以嘗試下做這個應該會不錯吧~

作者: athena910 時間: 2017-7-18 01:20 PM

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作者: rfv5678 時間: 2018-5-5 03:14 PM

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作者: hellojustin 時間: 2018-5-10 09:41 PM

好厲害喔~~ 啤酒原來還可以做這樣~~
不知道味道會不會怪怪得˙

作者: 226711 時間: 2018-5-10 11:53 PM

夏天快來了, 感覺很消暑

作者: 年輕人的心聲 時間: 2018-5-15 02:52 PM

這看起來實在....
太誘人了啊!!!!!!!!!!!

作者: lechsh 時間: 2018-5-21 10:37 AM

感謝大大的分享~提供很棒的知識!

作者: yohoeyny 時間: 2018-5-26 09:44 AM

很有創意的做法，夏天吃起來一定很棒，下次也來試一試。感謝分享。

作者: sexpistols123 時間: 2018-5-29 09:04 AM

這個看起來很贊，謝謝大大分享

作者: benson1737 時間: 2018-7-29 08:29 PM

讚啦，馬上來去買啤酒試試，謝謝分享

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