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樓主: sky760421

[討論] 為何這麼多人不喜歡咖啡的酸? [複製鏈接]

sapporotsai 該用戶已被刪除
發表於 2017-2-1 02:38 PM|顯示全部樓層
sky760421 發表於 2017-1-30 12:20 AM
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水洗處理會比日曬或蜜處理都還凸顯酸味沒錯
但相對很多比較清爽的味道也都在水洗處理上會被凸顯出來

謝謝你的告知.....我也曾綜合了一下(混豆),帶點淡淡的酸...層次會很不一樣...........
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kenyon1986 該用戶已被刪除
發表於 2017-2-1 06:21 PM|顯示全部樓層
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我自己是很喜歡咖啡的果酸, 可以喝到不同地區的果香

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發表於 2017-2-6 07:50 PM|顯示全部樓層
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我也喜歡酸的咖啡 不過不是一開始就喜歡  而是慢慢的接受到喜愛
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發表於 2017-2-9 11:34 PM|顯示全部樓層
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感覺是普遍對咖啡印象就是苦阿
苦味  焦味
習慣後  自然而然就覺得咖啡不就是苦苦的  喝起來有焦味
卻反而淺焙的咖啡...
就不習慣它的味道了.
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發表於 2017-2-15 12:53 AM|顯示全部樓層
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就像「為甚麼有人不喜歡榴槤的臭」一樣、口味問題吧了

另外一般咖啡的酸味不突出,除非被放得冷了,情況就很不一樣。




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oooxxx6 該用戶已被刪除
發表於 2017-6-14 12:21 AM|顯示全部樓層
每個人對咖啡味道的喜好跟習慣都不同
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發表於 2017-6-16 10:56 PM|顯示全部樓層
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微酸,厚韻味的小弟比較喜歡

每個人的味覺,根酸的接受度不一樣。

但好咖啡,喝了有一個共同點,就是感覺會很舒服
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發表於 2017-6-17 12:33 AM|顯示全部樓層
原本我也不喜歡咖啡的酸 尤其是冷掉的咖啡 但開始早餐喝黑咖啡後 發現酸味不但可以接受 且再搭配早餐如果有肉的狀況 反而可以解油膩~
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發表於 2017-6-17 10:32 AM|顯示全部樓層
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就是不喜歡咖啡的酸,沒為什麼,只要苦的我就能接受,每個人有自己的喜好,
台灣大部人都愛苦味!

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發表於 2017-6-19 10:57 AM|顯示全部樓層
個人習慣問題吧?
很多人不酸更不喝..我是喜歡微酸口感啦!




所有積分大於負-100的壞孩子,將可獲得重新機會成為懲罰生,權限跟幼兒生一樣。

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發表於 2017-6-19 03:47 PM|顯示全部樓層
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各有喜好,不過酸的有時很難下口

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a3u882220 該用戶已被刪除
發表於 2017-7-17 07:07 PM|顯示全部樓層
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我認為會覺得酸很奇怪的是因為習慣問題吧
雖然我們有在接觸的人都知道咖啡會酸是正常的,
但對於那些只碰便利商店、連鎖店的人來說,
"咖啡要是苦的"應該已經成為一種觀念了。
我個人是覺得油脂感好且風味平衡就還不錯拉,
豆子別油到發亮跟青春期的臉一樣都能接受哈哈

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發表於 2017-7-18 01:29 PM|顯示全部樓層
個人喜好吧....
我個人也比較偏好苦甘的咖啡
酸的一時半刻還是沒有那麼好接受

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phbrownph 該用戶已被刪除
發表於 2017-7-22 01:57 PM|顯示全部樓層

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發表於 2017-7-23 11:43 PM|顯示全部樓層
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本帖最後由 Arturia 於 2017-7-23 11:43 PM 編輯

我的話是 對腸胃不太好
咖啡微微酸是還可以接受
沖泡的技巧也是會影響口感 (ph值、溫度、品牌、種類等等
不一定淺培的就會比較優或是重培就不好喝




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