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[轉載]抹茶紅豆蛋糕[複製鏈接]

chen790516 該用戶已被刪除
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樓主
發表於 2009-4-22 09:52 AM|只看該作者|倒序瀏覽
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【材 料】

蛋糕體材料:
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160公克

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80公克

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80公克

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50公克

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60公克

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80公克

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1公克

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10公克

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1張

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50公克

裝飾材料:
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適量

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150公克

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100公克

【做 法】
1體作法:
1.將蛋黃加入30公克的細砂糖一起拌勻後,再加入沙拉油、奶水拌勻。
2在作法1的材料中加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、抹茶粉一起拌勻備用。
3將蛋白以打蛋器攪打至起泡後,再加入50公克的細砂糖一起攪打至濕性偏乾性發泡。
4把作法3的材料分2~3次加入在作法2的材料中拌勻後即為蛋糕麵糊,最後再將蜜紅豆放入蛋糕麵糊中拌勻,並倒入已鋪上白報紙的方形平烤盤中,放入烤箱下層以?℃烤約25分鐘,取出放涼脫模。
5作法:
1.將方形的蛋糕體用刀子切成 4等份,取其中一份用抹刀塗抹上均勻的紅豆奶油餡後,再覆蓋上另一片蛋糕體,重複此作法可以作出2份的抹茶紅豆蛋糕。
6在作法1的蛋糕表面上,先用抹刀塗抹上一層打發的鮮奶油後,再取適量打發的鮮奶油裝入擠花袋中,使用圓形花嘴在蛋糕體上擠出斜線,最後再過篩灑上抹茶粉即可。
...
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要ㄉ不多 該用戶已被刪除
頭香
發表於 2009-5-3 10:16 AM|只看該作者
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好一道美味佳餚..真想嚐鮮一下做法...感謝大大無私 .
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Rank: 1

帖子
531
積分
84 點
潛水值
20111 米
3
發表於 2009-5-3 07:06 PM|只看該作者
不錯的做法
好像很好吃
感謝大大無私分享
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