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發表於 2009-8-5 06:06 AM|只看該作者|倒序瀏覽
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【聯合報╱記者吳雨潔卅報導】

頂著五星級飯店主廚的光環,因著一個單純想陪伴家人的理由,周維德(Jackie)選擇開一家自己的小餐館,老婆跑外場,女兒幫忙發傳單。雖然少了豪華的空間、高貴的服務,但簡單的裝潢、親切的價格,倒是多了幾分溫馨與甜蜜。
周維德說,西班牙人喜歡喝東西、聊天互動的感覺,因此衍生Tapas的飲食文化。Tapas原意是放在麵包上的小點,可邊吃邊聊,重點是人跟人之間的交流;每家餐館都有自己的Tapas,就新鮮食材隨意搭配,成為很個人化的食物。
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