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[轉載][家常料理]熱騰騰 溫暖燉菜上桌[複製鏈接]

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樓主
發表於 2012-10-8 05:39 AM|只看該作者|倒序瀏覽
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新聞出處:蘋果日報


天氣涼,不論是清澈的蒸燉或口感濃稠的煮燉菜色都受歡迎,擅長江浙菜的主廚劉永康示範4道改良自江浙老菜的燉湯、燉菜,做法簡單。劉永康說:「傳統醃篤鮮較油膩,改加煮過的豬腳,湯底不加豬皮、雞爪,較清爽。而燉牛肉以鹹冬瓜和樹子取代鹽,以紹興酒取代醬料,味道甘鮮。」


湯頭濃鮮,喝來很暖身。
...
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頭香
發表於 2012-10-8 03:29 PM|只看該作者
如果瀏覽伊莉時速度太慢或無法連接,可以使用其他分流瀏覽伊莉,www01.eyny.com(02,03)。
鹹冬瓜是啥啊
不過看了之後覺得有些還挺好料理的
謝謝大大的分享歐

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發表於 2012-10-9 07:09 PM|只看該作者
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"菜心鹹豬腳砂鍋"
看起來很棒
但是教學好像太簡略了
好像很簡單?
可以成功嗎?
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橄欖熊 該用戶已被刪除
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發表於 2012-10-11 08:18 AM|只看該作者
成為伊莉的版主,你將獲得更高級和無限的權限。把你感興趣的版面一步步地發展和豐盛,那種滿足感等著你來嚐嚐喔。
慢慢看到冬季的影子了!
季節在轉換中漸漸的天氣越來越冷
學會一兩道美味煲湯
12月也會變得暖呼呼
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雅憎 該用戶已被刪除
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發表於 2012-10-12 04:47 AM|只看該作者
第一道 菜心鹹豬腳砂鍋 在現在快轉冬天超適合的
可是為什麼都沒看到菜心 金華火腿跟我們早餐店吃的火腿應該步一樣吧




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