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[原創][家常料理]玉子燒[複製鏈接]

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發表於 2015-3-7 05:54 PM|只看該作者|倒序瀏覽
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材料︰
蛋兩顆
油少許

作法︰
1.蛋液與調味品混合後攪拌均勻,攪拌時要避免氣泡產生
2.鍋子先塗布少許油後加熱
3.鍋子熱後先傾倒1/3的蛋液
4.等蛋液快凝結時就可以把蛋從外邊往手把這邊捲起
5.捲完後鍋內再上油,把剛剛捲好的蛋推往外邊,再倒入1/3蛋液,等蛋液快凝結時,一樣從外邊往裡邊捲起
6.重複動作一直到蛋液用完為止
...
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頭香
發表於 2015-3-26 01:34 AM|只看該作者
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是個不錯的方法、接下來我就來試試、感謝分享

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發表於 2015-3-26 12:52 PM|只看該作者
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好像都要買這個專門的鍋子會比較好翻 可是這鍋好貴喔
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PM1104 該用戶已被刪除
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發表於 2015-3-26 03:22 PM|只看該作者
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看起來不難做耶。。可以試一下。。謝謝分享
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發表於 2015-4-2 02:08 AM|只看該作者
我就是試過
但總是不漂亮的呀
為甚麼大大的都可以做成這麼漂亮的呀
是有苦練嗎@@
我每次都很想把它最後變成炒蛋就算啦...




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發表於 2015-4-2 10:40 AM|只看該作者
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我好喜歡吃玉子燒
而且我也有特別去買專用的鍋子
只是並沒有想像中的容易,火的控制很重要
常常不小心就燒焦了.
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發表於 2015-4-8 12:47 AM|只看該作者
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玉子燒一直是我去吃日本料理必點的餐!原來這麼簡單~

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發表於 2015-4-8 02:23 AM|只看該作者
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我有去買鍋子,可是好項溫度沒控制好
都焦了
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發表於 2015-4-8 08:20 PM|只看該作者
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很簡單的製作,我想我應該可以跟著做
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linny921 該用戶已被刪除
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發表於 2015-4-9 10:25 PM|只看該作者
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請問火大概要開多大阿?
還有我常常不知道怎樣算好了都太老?
我喜歡吃有點甜的是不是要先放糖攪拌?
感謝解答




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發表於 2015-4-13 07:45 PM|只看該作者
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linny921 發表於 2015-4-9 10:25 PM
下載: 訪客無法瀏覽下載點,請先 註冊登入會員

請問火大概要開多大阿?
還有我常常不知道怎樣算好了都太老?
我喜歡吃有點甜的是不是要先放糖攪拌?

火建議開到最分散最小的那種,不要調集中火力的那種,不然都很容易燒焦。
...
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發表於 2015-4-13 07:47 PM|只看該作者
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zaq09332211 發表於 2015-4-8 02:23 AM
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我有去買鍋子,可是好項溫度沒控制好
都焦了

是的,溫度是這道料理最重要的地方,請將火力調到最小,也請不要火力集中,
...
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發表於 2015-4-13 07:48 PM|只看該作者
jeff26711099 發表於 2015-3-26 12:52 PM
下載: 訪客無法瀏覽下載點,請先 註冊登入會員

好像都要買這個專門的鍋子會比較好翻 可是這鍋好貴喔

其實這鍋子只是翻起來會比較漂亮,一般鍋子也可以做的
...
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lojack100 該用戶已被刪除
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發表於 2015-4-19 01:46 AM|只看該作者
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這個要有耐心和細心,我總是很容易弄破。
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發表於 2015-4-20 12:39 PM|只看該作者
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看起來很好吃呢!
但感覺捲起來的動作好困難Q
之後嘗試做看看!
謝謝版主的分享~




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