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[聊天]大家覺得肉粽的精隨在哪呢?  關閉[複製鏈接]

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樓主
發表於 2018-6-21 07:58 PM|只看該作者|倒序瀏覽
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本帖最後由 pcoco770917 於 2018-6-21 09:30 PM 編輯

端午佳節剛過跟家人吃了不少粽子
大家覺得好吃的粽子關鍵是?
1.香Q的米
2.好吃的內餡
3.蛋
4.粽葉
我問問老一輩的他們都覺得吃到蛋能有化龍點睛的效果
我個人認為是1.
大家怎麼想呢?
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頭香
發表於 2018-6-21 08:05 PM|只看該作者
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要包得硬又結實~
就像我媽包的~
喜歡吃月桃葉包的粽子~
味道很香。
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發表於 2018-6-21 08:09 PM|只看該作者
覺得是1 粽子的精隨在香Q的糯米  





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grade0710 該用戶已被刪除
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發表於 2018-6-21 08:10 PM|只看該作者
粽子就是吃那個飯跟肥肉
好香好香~~
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發表於 2018-6-21 08:20 PM|只看該作者
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還沒吃到粽子
但我覺得應該是內料吧
依照往年我阿嬤包出來的
一定要有很大塊的肉(不能是肥肉((很重要
香菇 蝦仁 蛋黃 是標配
最後用(我忘記怎麼做)的米包起來
阿斯~根本天堂
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發表於 2018-6-21 08:23 PM|只看該作者
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我也是覺得粽子米粒是最重要的, 至於包其他甚麼好料, 竹葉香氣都各有所好.  
不過我偏好粽米要香軟綿透的口感.

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發表於 2018-6-21 08:25 PM|只看該作者
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內餡少一點可以但是米絕對不能少
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當然是蛋阿
感覺粽子就是要有蛋才有粽子的感覺




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發表於 2018-6-21 08:29 PM|只看該作者
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當然是粽葉的粽香

包覆整顆粽子

當然內餡也是靈魂
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發表於 2018-6-21 08:33 PM|只看該作者
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我覺得糯米不會太黏和數量適中,大豆適中,豬肉有肥有瘦並不會太大或太小的肉粽是比較好吃的,我比較喜歡吃傳統的粽子,不怎麼喜歡吃里面加了料的粽子...
吾輩乃是要成為家里蹲的王中的王——“蹲王”!!
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發表於 2018-6-21 08:37 PM|只看該作者
我個人比較喜歡像炒飯一樣粒粒分明 不要黏在一起 很噁
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發表於 2018-6-21 08:47 PM|只看該作者
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樓主說的都是重點吧,米/內餡/蛋/粽葉香其實都很重要。




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